Экспресс-магазин

быстрая покупка

Ваш город: Москва

Каталог

Отобразить товары, доступные для отправки почтой

Мы рекомендуем

Чай Масала

Чай Масала

Производитель:

Eswaran Brothers Exports (PVT) LTD, Шри Ланка

Вес нетто:

100 г

249.00 руб.

Магазин "Индийские Специи"

На сайте компании "Индийские Специи" вы сможете узнать о, возможно, новых для Вас специях и приправах, купить специи, найти информацию о индийских магазинах, ознакомиться с рецептурой индийской кухни и оздоровить свой организм Аюрведическими рецептами и препаратами, такими, как Чаванпраш Дабур и Трипхала.

У нас вы сможете узнать много нового не только об уже давно известных специях, таких как перец черный и лавровый лист , но и прочтете, как употреблять совсем незнакомые вам пряности и приправы. 

Советуем вам не забывать про возможность поиска по сайту любого интересующего вас продукта или информации о нем.


На видео - генеральный директор "Индийских Специй" Дживанантхам Поннучами рассказывает о полезных свойствах некоторых специй.

Приглашаем вас посетить наш канал на YouTube.


 Специи человек стал использовать в пищу раньше, чем соль. И это естественно, ведь пряные растения издавна окружали древних людей, для добычи семян и кореньев, листьев и плодов не требовалось почти никакого труда, можно предположить, что уже в каменном веке человек стремился обогатить вкус и запах разными ароматическими растениями.

В начале специи и приправы лишь делали пищу более разнообразной, затем их употребление стало культурной привычкой и, наконец, превратилось в необходимость.

Например, за 2000 лет до нашей эры, рис был практически единственной пищей бедных жителей Малабарского берега, на довольно узкой полосе которого росли тропические пряности, там люди впервые стали использовать смесь специй. Перец черный, кардамон, имбирь, куркума и кокосовое молоко смешивали, а затем полученную желтую кашицу добавляли к постному рису. Та старинная рецептура и легла в основу известной сегодня смеси специй, называемой карри .

Согласно сохранившимся на папирусах древнеегипетским рецептам , относящимся ко второму тысячелетию до нашей эры , при приготовлении того или иного блюда предписывалось использовать анис , горчицы семена, тмин, кориандр . В тех же рекомендациях встречалась мята, полынь, корица, шафран.Также известно, что вавилоняне использовали в пищу шафран, фенхель, чеснок, аджван (ажгон), тмин, кунжут, кардамон, укроп, лук, кориандр .

Очень широко специи использовались в Индии, Греции, Персии и Риме. Большой вклад в разведение пряностей внес Карл Великий. Благодаря его указу, на садовых грядках европейцев, появились те самые растения, которые мы теперь называем «типичные» и «традиционные». В этом указе предписывалось возделывать в садах не менее 73 видов трав, декоративных растений и овощей. Из них, по меньшей мере, добрую половину составляли пряно-ароматические растения, такие как пажитник (используются семена пажитника (шамбала) и листья пажитника), шалфей, тмин, эстрагон, петрушка, сельдерей, лук, любисток, укроп, фенхель и т.д.

Ну а что же Россия? Была ли она знакома в те времена со специями и пряностями? Оказывается, да. Шафран и перец доставляли в Москву из Индии и Ирана, китайская корица, бадьян и калган (галангал) прибывали из Юго-Восточной Азии.

Домохозяйки во время приготовления пищи чаще всего используют не более десятка специй и приправ, их легко перечислить: перец черный, перец красный (перец чили), лук, чеснок, имбирь, гвоздика, укроп, петрушка, сельдерей, шафран, куркума, ваниль, мускатный орех, ну и, пожалуй, все, а ведь их насчитывается более 150! 

Так что же такое пряности и специи?

Специи и пряности – это свежие, сушеные либо иначе обработанные части растений, отличающиеся характерным вкусом и восхитительным ароматом.

При добавлении специи в то или иное блюдо, соус, напиток их вкус и аромат меняется. Применяются специи как в свежем, так и в сушеном виде. Они обладают стойким и специфическим ароматом, разной степенью жгучести и иногда привкусом, способны повысить сохраняемость продукта и способствовать наилучшему усвоению организмом. Специи оказывают действие на физиологический и психологический настрой организма, стимулируют обменные, иммунные и очистительные функции.

Приправы и специи помогут сделать вашу пищу разнообразней и вкуснее, придадут аромат, необычный изысканный вкус и различные оттенки обычным продуктам.

Кроме того, специи и приправы обладают целебными свойствами, и, правильно применяя их, вы можете повысить свой иммунитет и поправить здоровье. 

 

"Индийские Специи" предупреждают!


На видео - генеральный директор "Индийских Специй" Дживанантхам Поннучами в программе ТВЦ "Включи настроение" о поддельных специях.

Приглашаем вас посетить наш канал на YouTube.


  

Последние видео на нашем канале: 

Ответы на ваши вопросы 1.
Три самых важных кулинарных масла
Шесть вкусов и специи
Как выбрать качественные специи

Все видео https://www.youtube.com/c/rusindianspices


 

Последние новости:

ЛЕКЦИЯ И МАСТЕР-КЛАСС: САРИ. КУЛЬТУРА ИНДИЙСКОГО ПЛАТЬЯ. 24.11.2016

В 20 ГОРОДАХ РОССИИ ПРОЙДЕТ ФЕСТИВАЛЬ ИНДИЙСКОГО КИНО 

СВЯЗАННЫЕ С ИНДИЙСКИМИ РАГАМИ ЭМОЦИИ ПОМОГУТ В ТЕРАПИИ И МЕДИТАЦИИ

ДОСТАВКА СПЕЦИЙ ПОЧТОЙ ПРИ ЗАКАЗЕ ОТ 2000 руб. ИЗ МОСКВЫ ПО РОССИИ 

 

Все новости


 

Статьи о специях и полезных продуктах: 

 
Продукты для мгновенной детоксикации
Очистка организма изнутри - отличный способ предотвратить некоторые серьезные заболевания, такие как рак и проблемы с сердцем. Для этого достаточно использовать определенные натуральные продукты... 

 
Натуральные антибиотики, лечащие простуду
Некоторые натуральные продукты содержат вещества, которые могут облегчить состояние человека при простудной инфекции, а также стать эффективной профилактикой сезонных недугов...

 

 

СПЕЦИИ, КОТОРЫЕ СНИЖАЮТ УРОВЕНЬ САХАРА В КРОВИ
Какие же именно специи и травы нужно включить в ежедневный рацион тем людям, которые имеют проблемы с уровнем сахара в крови?.. 

 

11 СОВЕТОВ ПО ПИТАНИЮ ДЛЯ КРАСОТЫ КОЖИ
Здоровье кожи, а следовательно, и красота, во многом зависят от того, что мы едим. Вот несколько советов, которые помогут вам получить красивую кожу...

 

 

ПЯТЬ ПРОДУКТОВ, УКРЕПЛЯЮЩИХ ПИЩЕВАРЕНИЕ
Неправильное питание может быть одной из причин возникновения проблем с пищеварением, серьезно снижающих качество жизни. Эксперты назвали 5 продуктов, которые способствуют более хорошему пищеварению...

 

 

 Все статьи 


 

Полезные рекомендации:  

ПРОСТУДА: АЮРВЕДИЧЕСКИЙ ВЗГЛЯД НА БОЛЕЗНЬ

Аюрведические врачи убеждены, что во время любого заболевания необходимо разгрузить организм...

ИНДИЙСКАЯ ДИЕТА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Среди других систем питания и диет выделяется индийская диета.

 

КОРИЦА С МЁДОМ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Мёд с корицей способствуют очищению организма от паразитов и выводят токсины. Поначалу от приема средства худеет живот, затем — всё остальное...

 

Все рекомендации 


 

 

Поделиться:

ВЕДИЧЕСКИЙ КАЛЕНДАРЬ 2016


108 ПУТЕЙ К БОЛЕЗНИ

Мудрец знает, как избавится от беды, когда она еще не возникла...

Читать